Por Patricio Fuentes Paredes
En tiempos de inestabilidad global, donde los precios de los alimentos pueden subir de la noche a la mañana por decisiones tomadas a miles de kilómetros de distancia, creo que nuestra región debe dar un paso firme hacia el futuro: crear un Índice de Soberanía Alimentaria Regional (ISAR).
Lo propongo como una idea simple, pero trascendental: saber cuánto producimos realmente y cuánto consumimos, dónde estamos seguros y dónde no, cuáles son nuestras fortalezas y cuáles nuestras fragilidades. Solo así podremos anticiparnos a las crisis, en lugar de reaccionar tarde.
Hoy, la Región de Los Ríos puede sentirse orgullosa de ser soberana en lácteos: producimos mucho más de lo que necesitamos y aportamos al país entero. También mantenemos un bastión en la papa, cultivo tradicional y seguro para nuestras mesas. Pero ¿qué ocurre con las hortalizas, las frutas y los granos? Allí no tenemos la misma holgura, y dependemos de lo que ingresa desde otras regiones o del extranjero.
El ISAR permitiría encender un semáforo regional: verde en los alimentos donde la producción cubre plenamente la demanda, amarillo en los que ofrecen cobertura parcial, y rojo en aquellos donde tenemos vacíos preocupantes. De esa manera, podríamos orientar nuestras políticas públicas, focalizar incentivos y asegurar que nuestras familias no queden expuestas a la volatilidad de los mercados.
Esta no es solo una discusión de cifras. La soberanía alimentaria es también identidad, cultura y dignidad. Es valorar las semillas propias, rescatar prácticas campesinas, fortalecer mercados de cercanía y promover una alimentación más saludable y sustentable.
Desde esta tribuna quiero plantearlo como un deber ser regional: Los Ríos necesita su Índice de Soberanía Alimentaria. Porque solo quien conoce su mapa alimentario está en condiciones de defenderlo y de garantizar que su gente siempre tenga un plato digno en la mesa.
Este no es un capricho ni un ejercicio estadístico. Es, a mi juicio, un imperativo ético y estratégico para asegurar que la autonomía alimentaria no sea un eslogan vacío, sino una práctica viva en nuestro territorio.
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